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厨房灭火装置灭火的基本方法灭火、隔离法

信息来源:厨盾捷消防科技(重庆)有限公司 | 发布时间:2019年07月01日

灭火的基本方法灭火就是为破坏已形成的燃烧条件,根据物质燃烧原理和人们长期同火灾斗争的实践经验,总结出灭火的基本方法灭火、隔离法●。

     隔离法就是将正在燃烧的物质与未燃烧的物质隔离,使火源孤立,火势不致蔓延●。如将火源附近的可燃、易燃和助燃物搬走,关闭可燃体、液体管路的阀门,以减少和阻止可燃物质进入燃烧区,设法阻挡流散的液体,拆除火源毗邻的建筑物等、窒息法窒息法就是隔绝空气,使可燃物无法获得氧气而停止燃烧,如用不燃或难燃物遮盖燃烧物,用水蒸汽或惰性气体灌注容器设备密闭起火的孔洞把不燃气体或液体喷洒到燃烧物上,或用泡沫覆盖燃烧面使之得不到空气而被窒息等、冷却法冷却法就是降低着火物质温度,使之降到燃点以下而停止燃烧,如用水或二氧化碳喷洒到燃烧物上,或用泡沫覆盖在燃烧物上以降低温度或者喷洒在火源附近的物体上,使其不形成新的火灾、抑制法抑制法就是中断燃烧的链锁瓜,如将有抑制作用的灭火剂喷射到燃烧区后,使之参加到反应过程中去,使燃烧终止,从而达到灭火的目的●。常用的抑制灭火措施是向燃烧物上喷射灭火剂覆盖火焰,从而中断燃烧●。

    为什么要设置具有烟道灭火功能的厨房灭火装置

    由于厨房火灾通常是高闪点(315-450度)的食用油,其火灾特点为:火势扩大速度快,热容量大,烟道火灾隐蔽性强扑救困难;因而快速扑灭火火焰是扑救厨房火灾的难点之一,抑制复燃是扑救厨房火灾的难点之二,遏制烟道火灾的蔓延是扑救厨房火灾的难点之三●。

    1、厨房自动灭火装置适用于何种场所?

    适用于宾馆、饭店、餐馆、机关、学校、企事业单位等公共建筑内的厨房条件符合以下标准:

    ①设在地下建筑内的厨房;②建筑面积≥500m2的超市内或与之毗邻的厨房;③高层建筑内,餐厅面积≥100m2的厨房;④单、多层建筑内,餐厅面积≥200m2的厨房●。

   2 、为什么厨房灭火装置宜采用药剂和水共同作用灭火?其灭火机理是什么?

    因为厨房是人们食品加工的重要场所,为了不对食品产生污染,避免造成人体危害,则要求灭火剂应采用无毒、无污染、无腐蚀的专用灭火剂;灭火剂应先将油锅、烟罩或烟道的明火灭掉,再用细水雾来吸收热能,防止复燃,达到迅速灭火的目的●。如果只用水也可以灭火,但灭火时间会长很多,而且还会扩大燃烧范围(燃烧的热油遇水后会迸溅到周围),还有可能造成人身伤害●。

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